Бразильський горіх, його користь і шкода

Користь і шкода бразильського горіха

Зміст

  • 1. Хімічний склад продукту
  • 2. Корисні властивості бразильського горіха
  • 3. Способи застосування бразильського горіха
  • 4. Шкоди та протипоказання
  • 5. Норма вживання бразильського горіха
  • 6. Як вибрати і зберігати горіхи

Бразильський горіх – плід дерева бертолетия, яке росте в тропіках Латинської Америки. Його ще називають американським горіхом. Привезений був цей продукт в Європу 16 столітті іспанськими мореплавцями. Зовні плід нагадує кокос вагою близько 2 кг. Всередині нього знаходиться від 8 до 24 штук насіння розміром близько 5 см кожне.

Хімічний склад продукту

Бертолетия – горіх з високою калорійністю. На 100 грам продукту вона становить 705 ккал. У ньому міститься 69% жирів. Більш 40% з них – це ненасичені жири Омега 3 і 6. Майже 20% продукту складають білки.

З мікроелементів в бертолетии найбільше селену і флавонина. Трохи менше фосфору, цинку, магнію, міді, ніацину, заліза. У продукті містяться також вітаміни А, В, Е, С, Д, фолієва кислота. Велику цінність являє амінокислота аргінін, що відповідає за згортання крові.

В горісі багато клітковини, що сприяє очищенню кишечника. Такого комплексного поєднання корисних речовин не містить більше ні один продукт.

Корисні властивості бразильського горіха

Корисні властивості бразильського горіхаЗавдяки унікальному складу, американський горіх володіє властивостями, що впливають на наш організм. Ненасичені жири сприяють попередженню розвитку серцево-судинних захворювань, зниження рівня шкідливого холестерину в крові, нормалізації артеріального тиску.

Метіонін, що міститься в горісі, руйнує та перетворює в енергію харчові жири, допомагає засвоюватися селену. Завдяки цьому збільшується вироблення глутаинина, який попереджає старіння, сприяє захисту організму проти онкологічних захворювань.

Плоди бертолетии заспокоюють нервову систему, робить організм більш стійким до депресії і стресів. Поєднання селену з вітаміном Е підвищує імунітет.

Чим корисний бразильський горіх для жінок і чоловіків?

Вводячи в раціон чоловіка бразильські горіхи, можна вилікувати безпліддя. Жінки його можуть вживати, щоб пролонгувати свій дітородний вік. Завдяки здатності стимулювати гормони росту, плоди дають дітям і підліткам.

Продукт є ефективним природним енергетиком, він може швидко наситити організм важливими мікроелементами. Тому він приносить користь при активних заняттях спортом, у період відновлення після навантажень.

Сфери застосування ефірного масла чайного дереваБразильський горіх підвищує еластичність шкіри, сприяє розгладженню дрібних зморшок. Його маслом можна зміцнити нігті, обробляти ранки для швидкого загоєння, додати блиск волоссю. На нашому ресурсі можна ознайомитися і з деякими іншими маслами косметичної спрямованості. Ви можете почитати про застосування абрикосового масла або про користь і шкоду гірчичного масла.

Способи застосування бразильського горіха

Використовувати його в їжу можна в різному вигляді: солодким, солоним, смаженим, сирим. В Бразилії його краще обсмажувати. Традиційно його застосовують для приготування десертів, тістечок, морозива та інших кулінарних страв. У вигляді горіхової крихти продукт додають в салати і другі страви в якості приправи.

Бразильські господині на Різдво випікають пиріг з американськими горіхами. Дуже багато рецептів національної кухні Бразилії включають в себе цей інгредієнт. Популярний він і в США. Поживними та смачними є салат з полуниці і бертолетии, горіховий суп на курячому бульйоні. Для заправки салатів, м’яса, риби роблять пасту з бразильського горіха. Крім нього блюдо складається з часнику, лимона, води, сушених помідорів і соку лимона.

Бразильська народна медицина використовує лушпиння насіння для заварювання чаю від болю в животі, а кору для приготування відвару при печінкових захворюваннях.
Способи застосування продуктуБертолетия використовується не тільки для приготування їжі. Олія цього плоду застосовують як основу для фарб. Також масло є ефективним косметичним засобом. Воно не тільки захищає верхні шари шкіри від впливу зовнішніх факторів, але і, проникаючи всередину клітин, відновлює їх і гальмує процес старіння. В домашніх умовах можна змочувати теплим маслом тканинну серветку і накласти на очищену шкіру на 15 хвилин. Можна також додавати в готові креми, шампуні, маски (10% масла на порцію кошти).

Необхідно розуміти, що, незважаючи на свою корисність, цей продукт насичений жирами і є дуже калорійним. Тому людям, котрі худнуть вживати його варто з обережністю. Краще з’їдати його в першій половині дня і в сирому вигляді. При смаженні багато корисні властивості горіх втрачає.

Шкоду і протипоказання

При деяких умовах цей корисний продукт може нанести шкоду організму. У 50-х роках минулого століття в плодах бертолетии виявили радій. Хоча його концентрація невелика, зловживати горіхом не варто, оскільки до кінця не вивчено, як відображається цей радіоактивний елемент з організму. Оболонка американського горіха містить афлатоксини, які є продуктом діяльності цвілевих грибів. Вони здатні вражати клітини печінки. Тому вживати продукт не можна, якщо на ньому виявлено спори цвілі.

Протипоказання до застосування плода бертолетииФитиновая кислота (до 6%), що міститься в продукті, стає бар’єром для засвоєння деяких мікроелементів, особливо заліза. У деяких людей може спостерігатися алергія або індивідуальна непереносимість. При перших симптомах алергічної реакції продукт необхідно виключити з раціону.

При вживанні горіха у великих дозах селен може спровокувати підвищення тиску, ураження печінки, а також стати сприятливим середовищем для росту злоякісних клітин.

Норма вживання бразильського горіха

Рекомендована денна норма селену 55 мкг на добу (1 горіх). Деякі фахівці дотримуються думки, що необхідно з’їдати 2 горіха в день (100 мкг селену). Такої кількості продукту достатньо, щоб організм отримав необхідну норму мікроелементів і не набрав зайвих калорій.

Як вибрати і зберігати горіхи

Якщо купувати бразильський горіх в країні, де він не росте, то краще зупинитися на герметичній вакуумній упаковці. Колір плодів повинен бути коричневим. Якщо горіхи непривабливі, мають зморщений вигляд, то велика ймовірність того, що вони вражені пліснявою. Такий продукт краще обійти стороною.

Як вибрати і правильно зберігати американські горіхиКорисні властивості бертолетия зберігає 2 навіть без шкірки. Зберігати продукт краще в холодильнику в герметично запакованої тарі, щоб сторонні запахи не вбралися в нього. Горіхи без шкарлупи, сберегаясь при кімнатній температурі, швидко прогоркнут. Якщо купувати плоди в оболонці, то їх потрібно потрясти. Вони не мають гриміти, як брязкальця. Це говорить про висиханні ядер і непридатності їх для їжі.

На закінчення відзначимо, що помірне вживання бразильського горіха здатне принести користь організму. Але щоб добро не перетворилося на шкоду, з’їдайте не більше 2 горішків в день. Корисно чергувати цей продукт з іншими горіхами, які теж внесуть свій внесок в оздоровлення і зміцнення організму.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *