Червона смородина, її корисні властивості і протипоказання

Якими корисними властивостями і протипоказаннями має червона смородина

Зміст

  • 1. Корисні і лікувальні властивості
  • 2. Хімічний склад
  • 3. Червона смородина і дієти
  • 4. Кулінарна сполучуваність
  • 5. Як вибрати червону смородину
  • 6. Як правильно вживати
  • 7. Особливості зберігання
  • 8. Шкоди та протипоказання

Червона смородина – ароматна ягода з терпким пряним смаком. Незважаючи на невеликі розміри, крихітні плоди акумулюють масу необхідних вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які необхідні для збереження молодості, гарного самопочуття і ситості. Свіжі ягоди бажано з’їдати відразу ж, але з-за гіркувато-солодкого смаку їх частіше використовують для приготування варення, молочних коктейлів, морозива та ін Чим же корисна червона смородина?

Корисні і лікувальні властивості

Червона смородина приносить користь різними способами. В результаті біохімічних реакцій в організмі ця ягода допомагає уникнути серйозних захворювань, а регулярне вживання зберігає травну систему в здоровому стані. Ягоди смородини мають протизапальну дію, тому вони ефективні проти недуг, таких як застуда, грип і лихоманка.

Найбільш цінні властивості смородини:

  • Гарна шкіра. Смородина упакована поживними речовинами, які особливо корисні для шкіри. Ягоди насичені вітамінами B і C. Ці вітаміни допомагають регенерації клітин шкіри і сприяють захисту від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
  • Чиста кров. Червона смородина багата залізом, яке необхідно для формування червоних кров’яних клітин. Червоні кров’яні клітини складають 40 – 45% загального складу крові. Вони дуже важливі, так як виконують роботу з транспортування крові та інших поживних речовин до різних клітин і органів. Недолік заліза має безліч наслідків, яких можна уникнути, приймаючи їжу, багату залізом, в тому числі і червону смородину.
  • Міцна імунна система. Вітамін с зміцнює імунну систему, захищає від вірусних і бактеріальних атак. Це запобігає не тільки простудні захворювання, але і надає здатність організму боротися з утворенням певних видів раку.
  • Правильна робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту. В червоній смородині міститься пристойну кількість клітковини. Волокна – це важлива частина збалансованої дієти, яка сприяє перистальтиці кишечника. Клітковина запобігає запор, який процвітає в сучасному суспільстві через нездорової їжі.
  • Здорове серце. В смородині сконцентровано високий вміст калію – мінералу, який для здорової роботи серцево-судинної системи, знижуючи ризик інсультів. Він також допомагає запобігти гіпертонію і знижує кров’яний тиск. Калій також відмінно підходить для підтримки інших органів, включаючи нирки.

У чому полягає користь і шкоду червоної смородини для людського організмуЧервона смородина є також розслаблюючим і заспокійливим засобом.

Ягідний сік також широко використовуються у виробництві косметичної продукції. Завдяки лікувальним властивостям, маски на основі ягід відбілюють і освітлюють колір обличчя, зменшують глибину зморшок, лікують акне.

Червона смородина дозволена до вживання при діабеті II ступеня (до 300 г на добу).

Хімічний склад

Низькокалорійна ягода має все, що необхідно для підтримки здорового організму, але при цьому містить всього 52 калорії на 100 р.

  • білки – 1,25;
  • жири – 0,2;
  • вуглеводи – 8;
  • клітковина – 3,5.

Червона смородина – це багатий джерело всіх життєво важливих вітамінів для організму людини:

  • вітамін A;
  • вітамін B1;
  • вітамін B2;
  • вітамін B3;
  • вітамін B5;
  • вітамін B6;
  • вітамін B9;
  • вітамін B12;
  • вітамін C;
  • вітамін E;
  • вітамін K.

У червоній смородині міститься в 4 рази більше вітаміну C, ніж в апельсинах.

Всього 100 г ягід заповнять до 17% від добової норми життєво важливих мінералів:

  • залізо;
  • натрій;
  • калій;
  • магній;
  • мідь;
  • марганець;
  • цинк;
  • фосфор.

Мікроелементи потрібні в дуже невеликих кількостях, але якщо не отримувати їх в потрібній кількості, то це призведе до різних видів захворювань.

Червона смородина і дієти

Застосування червоної смородини в дієтології і для схудненняЧервона смородина містить мало калорій. Низький вміст жиру і високий вміст дієтичних волокон роблять ці ягоди ідеальною їжею для втрати ваги. Волокно у складі ягід змушує відчувати себе ситим набагато швидше, запобігаючи переїдання.

Худнуть часто включають червону смородину в свій раціон. Жменя ягід, додана в ранкову кашу, зробить сніданок солодше, а також запобіжить здуття живота, запори.

Кулінарна сполучуваність

Ягоди червоної смородини їдять свіжими або використовують в різних рецептах. Плоди часто додають в торти, пироги, джеми, желе, смузі, салати, сендвічі і морозиво. З ягід роблять свіжі фруктові соки та коктейлі.

Аналогічним чином червону смородину використовують в різних рецептах або для ароматизації страв.

Ягоди відмінно поєднуються:

  • з іншими ягодами (чорниця, полуниця, чорна смородина, аґрус, брусниця, обліпиха, малина, чорниця);
  • з овочами (авокадо, гарбуз, помідор, огірок, капуста);
  • з фруктами (яблуко, груша, слива);
  • з молоком і кисломолочними продуктами (сир, сметана, кефір, ряжанка);
  • з м’ясом (курка, індичка, зайчатина, свинина);
  • з зеленню (петрушка, кріп, селера);
  • з прянощами (ваніль, кориця, імбир);
  • з медом;
  • з горіхами (мигдаль, волоський горіх, лісовий горіх);
  • з бобовими (квасоля, горох).

Враховуючи цінність червоної смородини, рекомендується вживати її в їжу щодня в різних рецептах.

Як вибрати червону смородину

При покупці свіжої червоної смородини необхідно звернути увагу на яскраво червоні ягоди без плям, патьоків або цвілі. На відміну від чорної смородини, червоний сорт несе більше користі виключно в дозрілому вигляді. Якщо складно знайти свіжу червону смородину, її можна замінити замороженими плодами.

Як правильно вживати

Як вибрати гарну червону смородинуРегулярне вживання сирих ягід червоної смородини допомагає в детоксикації організму. Достатньо 15-20 ягід жінкам, 25-30 штук чоловікам, щоб перешкодити численних захворювань. Діти можуть вживати ягоди в кількості 6-7 штук, починаючи з 3 років тільки в тому випадку, якщо немає алергії на вітамін C.

Особливості зберігання

Ягоди зберігають свіжість 2-3 дні після покупки. Рекомендується мити їх тільки перед їжею, інакше частина корисних властивостей просто пропаде. Якщо зберігати ягоди в холодильнику, то корисні властивості зберігатимуться довше – 7-14 днів. Для цього досить упакувати їх в пакет немитими і помістити на полицю.

Ягоди можна надовго заморозити і зберігати в морозильній камері, щоб використовувати їх в зимовий час. Червону смородину промити в друшляку, очищають від зайвої зелені, підсушують на рушник і переміщують у контейнер.

Шкоду і протипоказання

Чим корисний хімічний і вітамінний склад червоної смородиниНадлишок чого-небудь шкодить здоров’ю, тому надлишкове споживання червоної смородини замість користі може принести і шкоду. Вживати ягоди небезпечно під час вагітності та годування, оскільки наявність вітаміну C може викликати алергію.

Часте вживання червоної смородини протипоказано пацієнтам, що страждають від гастриту, гемофілії, гепатиту і виразки.

також Дітям не рекомендується давати ягоди до тих пір, поки не виповниться 3 або з дозволу лікаря.

Невелика порція червоної смородини здатна заповнити потрібну кількість вітамінів, мінералів та інших корисних елементів, даючи можливість не вдаватися до дорогих хімічних препаратів.

Які страви з участю червоної смородини ви готуєте? Які рецепти вам відомі?

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *