Чим харчуватися, якщо кислотність підвищена?

Малюнок кислотності в шлунку

Причини, за якими можуть виникати проблеми травлення, знають багато, але рідко хто вчасно починає займатися цим питанням. Зазвичай що-то в образі життя починаєш міняти, коли дають про себе знати неприємні симптоми. Саме тоді людина звертається до лікувального харчування. До нього ж належить дієта при підвищеній кислотності шлунка.

В цій дієті потребує хворий з гастрит або виразку при їх загостренні. Кислотність шлунка потрібно враховувати для хворих на гастрит, від рівня кислотності буде залежати лікувальне харчування.

Зміст

  • 1 Симптоми при підвищеній кислотності
  • 2 Основні принципи дієти
  • 3 Зразкове меню
    • 3.1 Понеділок
    • 3.2 Вівторок
    • 3.3 Середа
    • 3.4 Четвер
    • 3.5 П’ятниця
    • 3.6 Субота
    • 3.7 Неділю
  • 4 Рис з гарбузом
  • 5 Сирна запіканка

Симптоми при підвищеній кислотності

Для початку давайте розберемося, які ж симптоми хвороби будуть говорити про те, що у вас підвищена кислотність шлунку.

Малюнок як у шлунку кислота дивиться телевізорХворий з підвищеною кислотністю шлунка при загостренні гастриту відчуває такі симптоми:

  1. Мучить почуття печії відразу після прийому їжі;
  2. У хворого в шлунку може виникати відчуття тяжкості;
  3. Може виникати відрижка з характерним гіркуватим або кислуватим присмаком;
  4. Такий хворий може втратити чутливість до деяких смаків;
  5. Може бути розлад кишечника, а саме запори.

Всі ці відчуття дають про себе знати особливо, коли людина вживає їжу кислого, гіркого, гострого характеру. Також сюди відносяться маринади, смажене і жирне.

Подібні симптоми явно свідчать про гастриті або навіть виразки на фоні підвищеної кислотності шлунка. Такі симптоми свідчать про те, що план дій негайно потрібно вводити лікування. Одним з головних компонентів якого є лікувальна дієта.

Основні принципи дієти

Отже, лікування при гастриті, а також виразці для людей з підвищеною кислотністю шлунка включає в себе лікувальну дієту. Основним правилом такої дієти є обмеження себе в шкідливої їжі, доведеться виключити з раціону гострі, жирні страви, хворому доведеться забути про фаст-фуді, газовані напої, соки з солодких фруктів, копченої їжі.

Малюнок печіїНе є соуси, в основі яких лежить оцет, різні соління, маринади. Дратівливо на слизову шлунка також діють часник і цибулю в свіжому вигляді, їх теж не можна їсти. В принципі при гастриті не заборонено їсти гриби свіжі овочі, але тут вже хворий повинен сам спостерігати за тим, яким чином, його організм реагує на страви, у складі яких є ці продукти.

Лікування дієтою при гастриті і виразці включає в себе часте вживання різних круп. Справа в тому, що в кашах містяться речовини, які м’яко обволікають слизову оболонку шлунка. Кращими кашами в цьому питанні визнані перловка, рис, геркулесова і манна крупа.

Ідеально для цих цілей також підійдуть супчики, які були зварені на не дуже жирному м’ясному або рибному бульйоні. Така дієта – це, перш за все, лікування при гастриті і виразці, тому їжа, яку ви вибираєте повинна легко засвоюватися. Можна і потрібно їсти цінний білок. Це пісні сорти м’яса і риби. Їх потрібно готувати на пару, подавати у вигляді котлет або пюре. До м’ясних страв добре подавати пюре з тушкованих, варених овочів.

Зразкове меню

На перший погляд, може здатися, що меню для такої дієти дуже обмежений, проте – це не так.

Щоб переконати вас, представляємо зразкове меню при гастриті або виразці з підвищеною кислотністю шлунка на тиждень.

Понеділок

  1. Перший прийом їжі: гречка, відварена на молоці, суфле із сиру, чорний неміцний чай.
  2. Другий прийом: яйце, яке зварене круто.
  3. День: суп на основі вівсяної крупи, м’ясні котлети, приготовлені на пару, компот з вишні.
  4. Ввечері: котлети на пару, 150 грам макаронів.
  5. Перед самим сном: склянка молока або вершків (остання вечеря буде однаковим всю тиждень).

Суп з кабачкамиВівторок

  1. Перший прийом їжі: каша геркулес на молоці, тюфтельки з м’яса.
  2. Другий прийом їжі: оладки з сиру і буряків.
  3. День: суп з кабачками, протертими на тертці, з грінками.
  4. Ввечері: ліниві вареники, компот з вишні.

Середа

  1. Перший прийом їжі: яйце, зварене круто, пара хлібців.
  2. Другий прийом їжі: морквяне суфле.
  3. Вдень: рис, відварений на молоці, котлети на пару з курячого фаршу.
  4. Ввечері: відварну картоплю, салат з огірків.

Четвер

  1. Перший прийом їжі: рис, зварений на молоці.
  2. Другий прийом їжі: яблучне суфле.
  3. Вдень: м’ясне пюре картопляне пюре.
  4. Ввечері: суфле з сиру.

Картопляне пюре в мисціП’ятниця

  1. Перший прийом їжі: сирна запіканка, кава з молоком.
  2. Другий прийом їжі: компот із сухофруктів, пара хлібців.
  3. Вдень: овочевий суп, шматочок вареної курячої грудки.
  4. Ввечері: фрикаделі з яловичини, неміцний чай.

Субота

  1. Перший прийом їжі: каша з геркулесу, пара хлібців, чай.
  2. Другий прийом їжі: кисіль з ваших улюблених фруктів.
  3. Вдень: пюре з овочів, рибні парові котлети.
  4. Ввечері: відварну картоплю, шматочок запеченої телятини.

Неділя

  1. Перший прийом їжі: манка.
  2. Другий прийом їжі: кисіль з ваших улюблених фруктів.
  3. Вдень: пюре з овочів, котлети з рибного фаршу, оброблені паром.
  4. Ввечері: картопляне пюре, салат з огірків, чай.

Ось таке, погодьтеся, досить різноманітне меню, що включає в себе лікування при гастриті і виразці. Вже через тиждень такого харчування ви відчуєте полегшення у вашому самопочутті, хворобливі симптоми вас покинуть.

Однак такого меню потрібно дотримуватися і надалі, інакше симптоми знову повернутися, а лікування піде нанівець. Це дуже приблизне меню. Рецепти такого корисного харчування завжди можна підібрати індивідуально або придумати самостійно. Ми вам представимо найпопулярніші рецепти готування.

Рис з гарбузом

Не думайте, що рецепти корисного харчування при гастриті і виразці виявляться несмачними. Просто вам потрібно поекспериментувати, щоб виявити свої улюблені рецепти. А ми вам у цьому допоможемо. Цей рецепт включає два дуже корисних продукту – це гарбуз, вона має лужним дією, а значить при підвищеній кислотності вона дуже корисна, і рис, який обволікає стінки шлунка захисною плівкою.

Рис з гарбузомВам необхідно 300 грам гарбуза, 200 г рису, 30 грам кедрових горішків, одна середня цибулина. З трав потрібні будуть розмарин, тархун, кмин. З приправ за смаком додайте морську сіль і перець. Ще знадобиться ложка оливкової олії.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на оливковій олії до рум’яного кольору. Гарбуз наріжте дрібними кубиками і додати до цибулі. Додайте спеції. Потім закиньте туди сирий рис. Все як слід перемішайте. Вогонь зробіть сильніше. Додайте трави, знову все перемішайте. Залийте вміст водою доверху. Вогонь зробіть маленьким. Тушкуйте до готовності рису. Подавати страву потрібно з обсмаженими кедровими горішками.

Сирна запіканка

Ще один рецепт – це запіканка з сиром. Дивно, але такі смачні рецепти цілком включає в себе лікування при гастриті і виразці.

Вам потрібен буде нежирний сир приблизно 500 грам, одне куряче яйце, дві столові ложки манки, трохи солі, соди на кінчику ножа, ложка рослинного масла, ванілін за смаком.

Для початку запаліть духовку, нехай вона нагріється до 180 градусів. Збийте яйце з цукром і сіллю. Потім туди ж в миску закидаємо соду, ванілін, сир і манну крупу. Все ретельно перемішуємо, а потім викладаємо в силіконову форму або іншу форму для запікання, змащену олією. Відправляємо все це в духовку і випікаємо протягом 30 хвилин. Після даємо запіканці охолонути, так корисніше для шлунка.

Підберіть для себе улюблені рецепти, і ви навіть не помітите, як лікувальне харчування почне приносити вам задоволення. Також пробуйте придумувати рецепти самі. Але, не забувайте обмежувати себе в тому, чого вам не можна їсти.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *