Горіхи фундук, їх користь і шкода

Користь і шкода лісового горіха фундука

Зміст

  • 1. Склад продукту
  • 2. Корисні властивості лісового горіха фундука
  • 3. Способи застосування фундука
  • 4. Як вживати продукт
  • 5. Шкоди та протипоказання
  • 6. Вибір і зберігання фундука

З усіх горіхів фундук є одним з найбільш висококалорійних і корисних. Чим він корисний? У давні часи його називали магічним горіхом, і вважали, якщо в будинку є його запаси, те остерігатися голоду і важких часів не потрібно. Окультурили це рослина (різні сорти фундука можуть бути як чагарниками, так і деревами) з дикої південної ліщини (або ліщини).

Сьогодні найвідомішими є такі види фундука: бадем, керасунд і кримський горіх. Завдяки багаторічній роботі селекціонерів вдалося отримати плоди з тонкою шкаралупою і великим ядром.

Склад продукту

Фундук обходить майже всі горіхи по своїй калорійності (за різними джерелами 100 г 640-704 ккал), яка досягається за рахунок вмісту в ньому близько 60% жирів і 20% білків. Вуглеводів і протеїну в горісі приблизно по 12%. Велика частка мінералів у фундуку. 100 грамів 299 мг фосфору і 618 мг калію. Крім них містяться також цинк (2,5 мг), магній (172 мг), залізо (4 мг), натрій (3 мг), селен (2,5 мг).

З вітамінів присутні Е (20 мг на 100 г), (14 мг), В4 (45 мг) та інші. Жирні кислоти представлені олеїнової, стеаринової, пальмітинової. Горіх містить клітковину, каротин.

Корисні властивості лісового горіха фундука

Лікувальні якості і користь лісового горіха відомі давно, його часто використовують для профілактики і лікування багатьох недуг.

Завдяки калію і кальцію в його складі зміцнюються і стають більш еластичними судинні стінки, серцеві м’язи. Регулярний прийом фундука запобігти хворобі серця, а також різні судинні захворювання (тромбофлебіт, варикозне розширення вен та інші).

Корисні властивості і протипоказання фундукаЯкщо змішати перетертий горіх з родзинками, то вийде ефективний засіб від недокрів’я. Суміш горіхів з медом допомагає при ревматизмі. Він допомагає справитися з виснаженням організму після тривалих хвороб.

В лісовому горісі мало вуглеводів, тому він добре підходить для людей, які страждають цукровий діабет. Його використовують також для очищення печінки. Чоловікам корисно приймати його, щоб уникнути проблем з передміхурової залозою.

Фундук містить в собі паклітаксел – речовина, яка здатна боротися і запобігати розвиток ракових клітин. Вхідні до складу ліщини Омега жирні кислоти сприяють роботі головного мозку і ЦНС. Вітамін Е в поєднанні з білками сприяє оновленню клітин, запобігаючи передчасному старінню. Масло фундука корисно при опіках.

Способи застосування фундука

Завдяки своїм смаковим характеристикам лісовий горіх широко застосовують харчової промисловості. В основному він йде на виробництво солодких виробів: тортів, тістечок, цукерок і т. д. В молочній промисловості його додають в глазуровані сирки, морозиво, сирні маси.

Дрібно перемелений і обсмажений горіх (фундучная борошно) використовують у різноманітних солодких пастах (сирна, шоколадно-горіхова). На основі фундука роблять корисне ласощі чурчхелу. Воно натуральне і довго зберігається. Завдяки йому можна зняти втому, підвищити працездатність мозку.

Макуха від переробленого фундука застосовують для приготування халви. Розмелені ядра додають у соуси, салати, м’ясні страви в якості смакової доповнення.

Масло, вироблене з фундука, широко застосовують як в кондитерських виробах, так і в косметології. Його корисно втирати в шкіру голови, щоб зміцнити волосяні цибулини, надати волоссю здоровий вигляд. Мити голову можна відваром листя ліщини. Завдяки своїй гарній здатності вбиратися, масло ефективно впливає на клітини шкіри, освіжаючи її і омолоджуючи.

у чому секрет шипшини для схудненняФундук часто використовують в якості компонента дієтичного харчування з-за його здатності добре засвоюватися організмом і не нашкодити фігурі. Горіх заповнює недолік білка і жирних кислот в організмі у тих, хто дотримується суворої дієти. У нас можна почитати про самих різноманітних дієтах і продукти для схуднення, наприклад, про дієту БУЧ (білково-вуглецевого чергування) або про застосування куркуми для схуднення.

Як вживати продукт

Для того щоб організм отримав користь від лісового горіха, його краще з’їдати сирому вигляді. Багато корисні речовини при смаженні губляться. Їсти їх треба потроху. 90 г фундука містить у собі таку кількість жирів, яке вимагає організм в добу. Максимальна доза лісових горіхів для дорослої людини 200 грам. Це кількість заповнює добову дозу калорій.

Вживати горіхи краще до 14 годин дня для кращої засвоюваності. В якості лікувального харчування його змішують з іншими компонентами. Для нормалізації роботи нервової системи готують горіхове молочко (50 горіхів, 2 склянки води, 2 ложки меду). Все змішують і перемелюють до стану пасти. Приймати суміш по 1 столовій ложці в день.

Шкоду і протипоказання

Як правильно зберігати ліщинуФундук має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Вживання його слід обмежити якщо існують:

  • проблеми з печінкою;
  • порушення обмінних процесів в організмі;
  • проблеми ШКТ (слід ретельно розжовувати ядра, щоб шлунок міг легше перетравлювати продукт);

не Можна вживати фундук з ознаками плісняви на ньому. Це може викликати отруєння.

Вибір і зберігання фундука

Вибирати горіхи краще в оболонці. Очищені плоди можуть містити цвіль (афлатоксини), якщо вони довго і неправильно зберігалися. Краще купити горіхи з цілісною шкаралупою, запаковані непрозору герметичну тару. На упаковці обов’язково має бути інформація про виробника і термін придатності продукту. Дата повинна бути вибита таким чином, щоб її можна було відкоригувати. Вибирайте фундук, упакований менше 6 місяців назад.

Очищені плоди зберігають в прохолодному місці в герметичній упаковці, щоб вони не наситилися сторонніми запахами. Тримати їх потрібно подалі від сонячного світла.

Підсумувавши вищесказане, можна зробити висновок, що вживаючи лісовий горіх, можна досягти бажаного результату в оздоровленні. Для цього потрібно врахувати всі протипоказання і дотримуватися норм застосування. І тоді ваш організм відповість вдячністю за турботу про нього.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *