Калорійність пшоняної каші

Калорійність і хімічний склад пшоняної каші

Зміст

  • 1. Скільки калорій в пшоняної каші
  • 2. Застосування в дієтології
  • 3. Рецепти і калорійність страв з пшенкой
  • 4. Харчова цінність та хімічний склад пшона і пшоняної каші
  • 5. Підводимо підсумки

Пшоняна каша – те саме блюдо, яке міцно асоціюється з традиційною російською кухнею. Або з іншого кухнею – бабусиної. Від «пшінки» не відмовляться навіть ті діти, яких зазвичай важко нагодувати кашею. Для дорослих вона може стати не тільки здоровим і поживним сніданком, але й складовою частиною дієти. Крім калорійності, ви можете почитати окремий випуск про користь і шкоду пшоняної каші.

Скільки калорій в пшоняної каші

Основний спосіб приготування золотистих просяних зерен – це зварена на воді або молоці в залежності від уподобань. Кашу присмачують маслом, додають туди горіхи і сухофрукти. Дуже популярний через низьку калорійність рецепт пшоняної каші з гарбузом, однак поширений і варіант з сиром. Її можна подавати як основного блюда – в «чистому» вигляді або змішуючи з овочами та фруктами. Також «пшонка» стане відмінним гарніром до м’яса і печінки або інгредієнт супу – втім, її навіть можна зварити на курячому бульйоні.

Експериментувати з цією крупою можна і потрібно, частіше включаючи її в раціон. По-перше, тому, що довго зберігати розкритий пакет з пшоном не рекомендується – воно набуває прогірклий смак. По-друге, пшоняна каша незамінна для сердечників, безпечна для алергіків і корисна для всіх як загальнозміцнюючий засіб. І, в-третіх, цей продукт перешкоджає відкладенню жиру і, значить, показаний всім, хто стежить за фігурою.

Калорійність пшоняної каші може змінюватись в залежності від способу її варіння та виду добавок. Варто відзначити, що суха крупа більше калорійна, ніж приготовлена з неї каша.

Продукт Калорійність (ккал на 100 грам)
Суха пшоняна крупа 342
Пшонка на молоці 103,1
на воді 90
на молоці з вершковим маслом 192,4
на воді з вершковим маслом 158,5
гарбузова каша з пшоном 55,7

Застосування в дієтології

Оскільки пшоняна крупа має ліпотропних ефект, тобто блокує ріст жирових відкладень, її часто беруть в союзники ті, хто бореться із зайвими кілограмами. Продукт використовують у спеціальній «пшоняної» монодієти, дієті з шести каш, включають в меню розвантажувальних днів. Найбільш ефективно для схуднення поєднання каші з овочами і фруктами, грибами, а також маложирными і знежиреними молочними продуктами. Звичайно, для цього кашу готують на воді без масла.

Рецепти і калорійність страв з пшенкой

Пшенный суп з куркою
Рецепт і калорійність пшенного супу з куркою

  • сире куряче м’ясо – 800 г;
  • пшоняна крупа – 1,5 склянки;
  • картопля – 2 штуки;
  • морква – 1 штука;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • сіль – столова ложка;
  • вода – 2 літри.

Ситне і разом з тим легке блюдо. З курки потрібно приготувати бульйон, після закипання поклавши в каструлю очищену цілу цибулину. У проціджений бульйон додають терту моркву, картоплю і пшоно і варять до готовності. Подають з відокремленим від кісток і нарізаним м’ясом.

Калорійність страви – всього 57 кілокалорій на 100-грамову порцію.

Оладки з пшоняної каші
Скільки калорій в оладки з пшоняної каші

  • зварена пшоняна крупа – 200 г;
  • 1% кефір – 240 мл;
  • яйце – 1 штука;
  • пшеничне борошно – 2 столові ложки;
  • щіпка солі.

Ідеальний варіант для сніданку – особливо в тому випадку, якщо потрібно знищити запас вже готової каші. Для смаження знадобиться рослинну олію (приблизно 3 столові ложки).

Інгредієнти змішують, ділять отриману масу на частини і викладають на сковороду з розігрітим маслом. Оладки повинні добре підрум’янитися з двох сторін. У 100 грамах страви буде приблизно 250 кілокалорій.

Пшоняна каша з яблуками та морквою
Скільки калорій в пшоняної каші з яблуками і морквою

  • пшоняна крупа – 1,5 склянки;
  • вода – 600 мл;
  • свіжі яблука – 200 г;
  • варена морква – 80 г;
  • мед – 2 столові ложки;
  • сіль за смаком.

Цей рецепт по-справжньому оцінять вегетаріанці – адже всі його інгредієнти мають рослинне походження. Його варто взяти на замітку і початківцям кухарям.

Кашу зварити і після готовності трохи потомити» під закритою кришкою. Потім додати мед і нарізані моркву і яблука. Всього 139 кілокалорій в 100 грамах!

Харчова цінність та хімічний склад пшона і пшоняної каші

Одна з переваг пшоняної каші як дієтичного продукту полягає у здатності надовго забезпечувати відчуття насичення. Це відбувається за рахунок високого вмісту в ній рослинної клітковини і складних вуглеводів. А присутність амінокислот, необхідних для утворення нових шкірних і м’язових клітин, ставить «пшонку» в один ряд з вівсяної і гречаної кашами, настільки корисними для зміцнення організму.

Речовина Кількість, г (на 100 грам) % від денної норми для дорослої
Білки 11,5 18,9
Жири 3,3 4,9
Вуглеводи 69,3 23
Клітковина 3,6 18

Каша з просяних зерен дуже багата калієм, що забезпечує безперебійну роботу серцевого м’яза. Крім того, до її складу входять багато важливих для нормальної життєдіяльності вітаміни (А, В1, В6, Е, РР), макро – і мікроелементи (фосфор, залізо, магній, кобальт, марганець, мідь, фтор).

Речовина Кількість, мг (100 грам) % від денної норми для дорослої
Кобальт 0,0083 83
Марганець 0,9 45
Мідь 0,4 40
Фосфор 233 29,1
Вітамін В1 0,4 26,7
Молібден 0,0185 26,4
Вітамін В6 0,5 25
Вітамін РР 4,6 23
Магній 83 20,8
Залізо 2,7 15
Цинк 1,7 14,2
Вітамін В9 0,040 10
Калій 211 8,4
Сірка 77 7,7
Хром 0,0024 4,8
Йод 0,0045 3
Кальцій 27 2,7
Вітамін Е 0,3 2
Хлор 24 1
Натрій 10 0,8
Фтор 0,028 0,7
Вітамін А 0,003 0,3

Підводимо підсумки

Пшоняна каша – незамінний продукт для тих, хто хоче харчуватися правильно, а головне – смачно. В якості альтернативи їй можна підібрати інші низькокалорійні крупи, здатні швидко відновлювати енергетичний запас організму: гречану, вівсяну, ячмінну і пшеничну. Однак віддати перевагу «пшонку» всім іншим каш варто з-за її найменшою аллергичности. Нею не варто захоплюватися лише людям із захворюваннями щитовидної залози, зниженою кислотністю шлунка і схильністю до запорів. При відсутності протипоказань ця каша стане прикрасою будь-якого меню.

А чи є у вас звичка їсти кашу на сніданок і як часто ви варите «пшонку»? Бути може, ви поділіться та іншими рецептами страв із «золотої» крупи?

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *