Лимон і лимонний сік: користь і шкода

Користь і шкода лимона і лимонного соку

Зміст

  • 1. Корисні і лікувальні властивості лимона і лимонного соку
  • 2. Корисні елементи і хімічний склад
  • 3. Здорове і лікувальне харчування
  • 4. Дієтичне застосування
  • 5. Як вибирати і зберігати
  • 6. Норми споживання
  • 7. Можливу шкоду лимона і протипоказання

Лимони і лимонний сік давно перестали бути екзотичними складовими нашого меню. Ми лікуємо з їх допомогою хворе горло, додаємо до чаю в якості вітамінної добавки. Деякі навіть вирощують карликові лимони на підвіконні квартири. Лимон майже перетворився в наш, рідний, фрукт!

І навряд чи хто пам’ятає, що батьківщина цього цитрусового дерева – далека Індія і Китай. У нього не тільки особливе, екзотичне, походження, але і склад.

Властивості лимонів далеко не так однозначні, як нам здається на перший погляд. Поряд з отриманого користю, лимон може виявитися для деяких людей небезпечним або забороненим продуктом.

Про нюанси корисних властивостей і протипоказань до вживання лимонів і продуктів з нього (лимонного соку, олії) ми і поговоримо.

Корисні і лікувальні властивості лимона і лимонного соку

Цілющі властивості лимона пов’язані, насамперед, з високим вмістом вітаміну С. Відповідає за стан імунітету і наше гарне самопочуття. Проте з цим вітаміном слід бути обережними. Саме його велика доза здатна викликати алергічну реакцію. А якщо додати часточку лимона або його сік в гарячий чай, ми зведемо до мінімуму всю користь фрукта, адже вітамін С руйнується при високих температурах.

Основним правилом вживання лимонів повинна стати помірна дозування і правильне поєднання з іншими компонентами меню.

  • Рутин, що входить до складу, зменшує ламкість судин і є відмінним доповненням до вітаміну С під час застуд.
  • Лимонний пектин поліпшує роботу травної системи.

Регулярно вживаючи лимонний сік або лимонні часточки, ми підтримуємо роботу імунної системи, збагачуємося важливими вітамінами і мікроелементами.

Корисні елементи і хімічний склад

Корисні властивості лимонаЛимони і їх сік – низькокалорійні продукти. Зі ста грам соку можна отримати тільки 34 кілокалорії. Білків міститься 2%, жирів 0,2%, вуглеводів 1,2% від добової норми споживання.

Вітамінний склад представлений всією групою вітаміну В (крім В12):

  • тіаміну – 0,04;
  • рибофлавіну – 0,02;
  • пантотенової кислоти – 0,2;
  • піридоксину – 0,06 мг;
  • фолієвої кислоти – 9 мікрограмів.

В цей фрукт входить ударна доза вітаміну С, його 40 міліграм (44,4% добової норми). Вітаміну А – 2 мікрограма, бета-каротину – 0,01 міліграма. Вітаміну Е і РР по 0,2 міліграма.

Харчових волокон міститься 2 грама.

Мікроелементи представлені (в міліграмах на сто грамів продукту):

  • кальцієм – 40;
  • магнієм – 12;
  • натрієм – 11;
  • калієм – 163;
  • фосфором – 22;
  • сірої – 10;
  • залізом – 0,6;
  • цинком – 0,125;
  • міддю – 240 мкг;
  • марганцем – 0,04 мкг;
  • фтором – 10 мкг;
  • молібденом – 1 мкг;
  • бором – 175 мкг.

Здорове і лікувальне харчування

Лимони широко використовуються як народній медицині і кулінарії.

  • Лимонна часточка з цукром – кращий засіб для лікування гіповітамінозу.
  • Лимонний сік покращує апетит і сприяє розчиненню каменів у нирках. Його використовують для лікування сечокам’яної хвороби. Для цього розведений навпіл з водою сік випивають за три прийоми на день (приблизно склянку розчину).
  • Цей же склад використовується для полоскання рота і горла при ангінах, хронічних тонзилітах, стоматитах і гінгівітах.
  • Застосовується зовнішньо, сік лікує грибкові ураження шкіри.
  • Їм полегшують гарячкові стани при простудних захворюваннях. Приймають при гастритах зі зниженою кислотністю і подагрі.
  • Варення з лимонів нормалізує процеси травлення і є м’яким проносним засобом.
  • Лимонна цедра здатна вгамувати головний біль. Для цього її на кілька хвилин прикладають до скронь.
  • Пожувавши цедру можна обійтися без аптечних льодяників при ангіні, грипі й фарингіті. Фітонциди цедри знімуть першіння в горлі та зменшують больові відчуття.
  • Лимон – хороший протиблювотний засіб. З його допомогою вагітні жінки борються з проявами токсикозу.
  • В косметології маски з лимонним соком застосовуються для освітлення шкіри обличчя і її оздоровлення. Допомагає лимон також позбутися від лупи і зміцнити коріння волосся.
  • Слід зазначити, що лимони визнані традиційною медициною як засіб для профілактики атеросклерозу, запальних і інфекційних захворювань.

В кулінарії лимонна цедра і сік використовуються для солодкої випічки, їх часто додають в компоти і консервацію замість оцту. Традиційним є змішування лимонного соку з медом і горіхами. Входить лимон і в багато коктейлі.

Відомо, що чистий лимонний сік неблаготворно впливає на зубну емаль. Щоб знизити кислотність, сік змішують з іншими солодкими фруктовими соками (яблучним, гарбузовим, апельсиновим).

Дієтичне застосування

Застосовується цей цитрусовий фрукт і в багатьох дієтичних меню. Існує кілька лимонних дієт, в які включена Як правильно споживати лимонвода із соком лимона. Крім неї вживається нежирний кефір, фрукти або йогурти, запарена окропом вівсянка.

  • Корисним для схуднення вважається введення лимонної води в звичайне меню. За два тижні можна позбутися 10 кілограм зайвої ваги.
  • Монодієта на воді лимонної не триває довше трьох днів, так як у неї немає необхідних для організму білків.
  • А щоб скинути півкіло ваги за ніч, перед сном слід випивати склянку кефіру з додаванням столової ложки соку.

буч дієта відгукиУ складі будь-якої дієти лимон виступає як каталізатор обмінних процесів і багате джерело вітамінів і мінералів. У нас ви можете почитати про різних харчових дієтах, наприклад, для приготування білкового коктейлю в домашніх умовах або спробувати за допомогою нашого ресурсу скласти меню на тиждень для низкоуглеводной дієти.

Як вибирати і зберігати

У магазинах та на ринках реалізується три основних сорти лимонів:

  • кислі або традиційні фрукти;
  • з солодкуватим присмаком;
  • пандероза – фрукти з великою кількістю насіння і товстою шкіркою.

Купуючи лимони, слід звернути увагу:

  1. їх зрілість. У недозрілих фруктів шкірка матова, а у зрілих вона блискуча. При стисненні зрілий лимон пружинить в руці, а перезріле виглядає м’яким.
  2. Товщину цедри. Тонка шкірка гладка, а товста горбиста. Фрукти з товстою шкіркою зберігаються довше, а в їх цедрі міститься більше корисних речовин.
  3. Колір і стан шкіри. Плями – ознака того, що лимони постраждали від переохолодження. Їх м’якоть буде сильно гірчити. Якщо ви все-таки придбали такі лимони, обдайте їх окропом перед вживанням – це поліпшить смак.

Зберігаються плоди лимона в холодильнику, поміщеними в ящик для овочів. Періодично їх оглядають на предмет появи цвілі або плям.

Часточки лимона або його цедра надовго збережуть свіжість, якщо їх пересипати цукром і помістити в герметичну скляну тару.

Норми споживання

Дорослим рекомендовано випивати в день до 80 грам лимонного соку. Це приблизно половина середнього за розмірами фрукта. Збільшити дозу до одного лимона можна людям з вагою понад вісімдесят кілограм.

Дітям лимонний сік вводиться після двох років. Його дають по кілька крапель в день, розведених водою. Цей продукт може викликати алергію!

Можливу шкоду лимона і протипоказання

  • індивідуальна непереносимість;
  • виразкові хвороби;
  • підвищена кислотність шлункового соку;
  • панкреатит;
  • гіпертонія (сік підвищує тиск);
  • схильність до изжогам.

Дієтичне застосування лимонаНа замітку. Після вживання лимона слід прополоскати рот водою, щоб не нашкодити зубної емалі. Сік завжди п’ється розбавленим кип’яченою водою або солодкими соками.

Лимони – важлива складового нашого меню. Це дешеве і доступне засіб для підвищення імунітету, яке важко замінити якимось іншим продуктом. Та цього й не потрібно! Головне – знати міру.

Наскільки важливим для свого щоденного меню ви вважаєте лимони і лимонний сік? Які дієти, які включають цей чудовий фрукт, ви випробували?

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *