Навіщо нам потрібна манка?

Манна каша в тарілці

З приводу цього класичного блюда досі ходить безліч суперечок. Насправді, багато фахівців вже сумніваються, ніж корисна манна каша, якщо взагалі є якась від неї користь?

Скільки поколінь дітей, в тому числі, і ми самі виросли на регулярному вживанні цього продукту?! Але, як і багато хто з колишніх тенденцій, сьогодні прийнято переглядати класичні основи здорового харчування.

Зміст

  • 1 Кому можна їсти манку?
  • 2 У чому небезпека манної каші для дитини?
  • 3 Засвоєння кальцію організмом
  • 4 Каша з молоком
  • 5 Манка для майбутніх матерів

Кому можна їсти манку?

Манка з вишнеюЗвичайно, неправильно говорити про виняткове шкоду манки дорослим і дітям. Вона була і залишається прекрасним дієтичним продуктом, замінити який не так-то й просто. Інша справа – вона є необхідною частиною раціону малюків у віці до року?

Останні дослідження говорять про те, що це небажано. Враховуючи її вплив на роботу дитячого кишечника, додавати її в дитяче меню потрібно вже після однорічного віку, коли кишечник вже функціонує злагоджено, як і вироблення ферментів.

Манка багата крохмалем, вітамінами, білками, мінеральними речовинами. Оскільки готується вона дуже швидко, як на воді, так і на молоці, то вдається зберегти більшість цих активних і корисних речовин. Її призначають вагітним, при виснаженнях організму і в періоди після операцій для пацієнтів. Вона незамінна в разі хронічної ниркової недостатності.

У чому небезпека манної каші для дитини?

На сьогоднішній день вважається, що під час вагітності і годування багато продукти і страви матері можна вживати без зайвих обмежень. Якщо ж вести мову про грудних дітей віком до року, то раніше вважалося, що різні фруктові і овочеві соки і пюре в цей період необхідні для розвитку дитини. Збільшення кількості випадків алергії у маленьких дітей змусили переглянути усталені підходи. Вітаміни, що манку краще їсти мамі, що годує, а з її молоком всі необхідні речовини потраплять в організм дитини.

Основна небезпека від прийому в їжу вареної манки полягає у великому вмісті в ній фітину. Він має здатність змінювати середовище в дитячому кишечнику. Після цього не зможуть засвоюватися кальцій і вітамін D, що надходять з їжею.

Уявляєте собі важливість цих компонентів при зростанні малюка? Спостерігаються і проблеми, пов’язані з засвоєнням заліза організмом. Все це може мати серйозний небажаний вплив на здоров’я дітей віком до року і в подальшому.

Ще одна потенційна небезпека – в манці міститься багато глютену, який викликає серйозні алергічні зміни в організмі. Не всі однаково добре приймають білок рослинного походження. Схожі з глютеном білки зустрічаються також в ячмені, пшениці, просі, вівсі, житі. В результаті відбувається витончення слизової кишечника, поживні речовини погано засвоюються, особливо жири.

Засвоєння кальцію організмом

Пакет манкиЯкщо продовжувати давати манку дітям до року, то порушення можуть проявлятися у вигляді рідкого стільця, світлого і кашкоподібного. У дитини відбувається атрофування м’язів з одночасним набором ваги і зростанням живота. Серед алергічних реакцій розлади травлення найбільш поширені.

З обережністю слід вживати в їжу манку під час вагітності, враховуючи її вплив на організм грудних дітей. Ця крупа здатна забирати кальцій, що знаходиться в нашому організмі.

А це вже викликає порушення у роботі м’язів, серця, впливає на згортання крові людини. Збільшується збудливість нервових закінчень і клітин, можуть з’явитися судоми. У подальшому це часто викликає появу рахіту і спазмофілії.

А з якої причини ця крупа не є настільки шкідливою дорослим, у тому числі вагітним жінкам? Тому що щодо ваги дорослої людини ми вживаємо не так багато манної каші, як це відбувається у випадку з дітьми, особливо тими, чий вік не досяг поки ще року. У дорослих знижується потреба в кальції, оскільки період активного росту давно пройшов. Однак і у дорослих може утворитися крихкість кісток, викликана нестачею кальцію, якщо вони будуть харчуватися манкою щодня.

Каша з молоком

А що можна сказати про інших якостях манної каші? Приготувати її можна дуже швидко, ця крупа виробляється, зазвичай, з пшениці, швидко розварюється і багата клейковиною. Вагітним жінкам необхідно звернути пильну увагу на цей факт. Зате манка відмінно засвоюється організмом, не навантажуючи травну систему дорослої людини.

Манка з масломДавайте спробуємо приготувати самі смачну манну кашу, яку можна їсти під час вагітності:

  • запасемося 2-ма склянками молока і склянкою крупи;
  • якщо хочемо готувати кашу відразу на молоці, то заливаємо в каструлю і на маленькому вогні, помішуючи, доводимо до температури кипіння;
  • можна всипати манну суміш, але не забуваємо постійно помішувати, щоб не допускати утворення грудочок;
  • варимо ще 10 хвилин і відключаємо вогонь;
  • за своїми смаковими якостями додаємо в готову страву шматочок вершкового масла і трохи цукру. Відмінним рішення буде додавання сухофруктів або цукатів.

Манка для майбутніх матерів

Є й інший рецепт приготування цього смачного страви, який підійде і вагітним. Насамперед, просеем манку в дрібному ситечку, щоб позбутися від засохлих грудочок. Деякі навіть просмажують одну хвилину крупу в каструлі, але це вже на любителя. Отже, в каструлі вже є манна крупа, і залишилося долити туди подвійну порцію води. Це позбавить нас від появи грудок, які досить важко потім розминати.

Можна відразу ж підсолити, додати цукор і поставити на середній вогонь. Все доводиться до кипіння при безперервному помішуванні. Вогонь можна зменшити, після чого варити ще 3-5 хвилин. Як тільки вода практично випарувалася, можна додавати молоко тієї жирності, яка здається вам підходить. Постійно помішує кашу знову і знову доводимо до кипіння, але вже спостерігаючи за тим, щоб молоко не втекло.

Останній етап варіння корисної каші дітям і вагітним не перевищує 10-ти хвилин. Деякі люблять додати незадовго до відключення щіпку ароматною кориці. Тепер можна знімати кашу з вогню і дати їй охолонути. Не завадить трохи вершкового масла. Кашу можна розкласти в порційні тарілочки і прикрасити медом, варенням, фруктами, цукатами.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *