Різні сорти і види рису, їх користь і шкода

користь і шкода різних сортів і видів рису

Зміст

  • 1. Користь рисової каші
  • 2. Хімічний склад продукту
  • 3. Способи приготування
  • 4. Шкоди та протипоказання до вживання каші з рису
  • 5. Варимо кашу. Який сорт краще?
  • 6. Як вибрати хороший рис

Ведуться довгі і безперервні суперечки про те, чи корисна рисова каша чи ні, адже існує думка, що вагоме місце серед корисних продуктів харчування займають саме каші, тому люди частенько включають їх в свій раціон якомога частіше. Яка ж різновид рису корисніше і чим? Частина фахівців переконана, що для людського організму рис просто необхідний, інші запевняють, що наслідки прийому можуть бути досить сумними. Крупи, які продаються на ринку або в магазині, не завжди цінні через способів їх обробки. Як же знайти горезвісну «золоту середину»?

Користь рисової каші

Організм виграє від вживання бурого і дикого – найбільш натуральних видів рису. Основне гідність каші з рису і перевагу над іншими кашами в тому що, проникаючи в організм людини, вона з легкістю зможе ввібрати непотрібні речовини, які людина отримує, куштуючи інші продукти. Саме це властивість можна застосовувати, щоб почистити від різних шлаків і токсинів організм, а також з метою схуднення під час використання усіляких дієт.

Коричневий рис, не проходить обробку і зберігає первісні якості і властивості, своїми вітамінами може знизити рівень холестерину і допомогти людям, які страждають харчовою алергією, тому що не містить глютен, який може викликати алергійну реакцію.

Сприятливо позначиться вживання каші з рису на здоров’я годуючих матусь – підвищиться лактація; на людей, що перенесли важку хворобу чи достатньо довгий голодування; нормалізується сон, стан нервової системи; зникне неприємний запах з порожнини рота; покращиться стан нігтів, шкіри, волосся.

Якщо є ниркова недостатність або збої в серцево-судинній системі, рис «на відмінно» виведе з організму різні солі. У разі отруєння простроченими продуктами або при розладах шлунка в якості розчину кошти рисова каша буде як не можна до речі.

Хімічний склад продукту

Як у рисі, так і в каші з нього, знаходиться дуже багато крохмалю, вітамінів В1, В2, РР і Е (вони за короткий термін виконають майже все, що запросить організм людини), амінокислот, мікроелементів (калій, кальцій, марганець, фосфор), мінералів (залізо, йод, селен). Чим менше зерно обробляють, тим більше їх залишається в його складі. Пріоритетне властивість каші з рису в присутності достатньої кількості складних вуглеводів, вони мають можливість накопичитися в м’язах, завдяки чому людина забезпечений довготривалим припливом енергії.

Способи приготування

Одним з найбільш популярних рецептів серед дорослої та дитячої аудиторії є молочна каша в мультиварці, адже серед безлічі молочних каш найсмачніша – рисова, яку навіть маленькі члени сім’ї будуть уплітати за обидві щоки. Рис підійде длинозернистый або круглозернистий, важливо добре його промити в проточній воді. У цьому варіанті зберігаються всі корисні компоненти, так як проходять щадну термічну обробку.способи приготування і страви з рису

Фруктова рисова каша, приготована в мультиварці, доведеться за смаком і малюкам, і дорослим, особливо тим, хто сидить на дієті. Принцип приготування простий – це, по суті, плов з сухофруктами. Така каша може замінити десерт або повноцінний прийом їжі, завдяки фруктам в ній багато вітамінів і мікроелементів.

Якщо не вистачає вільного часу, а дуже хочеться поласувати рисової кашкою, можна приготувати кашу з гарбузом в духовці. Таке приготування не займе багато часу і сил, а в результаті вийде смачний дієтичний продукт. Гарбуз постачає організм вітаміном А, благотворно впливає на формування захисних сил організму.

користь і шкода ріпакової оліїДієтична рисова каша безумовно буде непогано поєднуватися з різними рослинними оліями, тому має сенс ознайомитися з перевагами деяких з них. Наприклад, у нас можна почитати про користь і шкоду гарбузового масла або про лікувальні властивості обліпихової олії.

Шкоду і протипоказання до вживання каші з рису

Шляхом різних численних досліджень експертами був зроблений висновок: шкідливість каші полягає не в ній самій, а в тому, яким чином проходить обробка крупи. Адже якщо крупа очищається досить глибоко, практично всі корисні речовини руйнуються і видаляються. Це робиться з метою подовження термінів зберігання, а також, щоб поліпшити товарний вид рису. Але підсумком всіх цих маніпуляцій є рафінований рис, що несе більше шкоди, ніж користі від вживання.

Якщо при вирощуванні рису застосовувалися якісь хімікати для підвищення його врожайності, про корисні властивості рису теж говорити вже марно.

Саме такий рис стає першопричиною появи каменів у нирках, підвищеного артеріального тиску, проблем у серцево-судинній сфері, розвитку цукрового діабету і багатьох інших хвороб.

Варимо кашу. Який сорт краще?

Користь і смак кашки з рису майже на сто відсотків знаходиться в залежності від того, що за рис для її приготування купується. Щоб потім з задоволенням їсти цю страву, для початку треба зрозуміти, як правильно підібрати крупу для каші. Без сумніву, коричневий рис найбільш корисний. Але ось підійде він в якості основного компонента для каші? Якщо варити кашу на молоці – то немає, оскільки цей неочищений рис, а молоко плюс рисова оболонка не доставлять задоволення шлунку, швидше, навпаки. Інша справа, якщо кашу варити на воді. У цьому випадку ніяких проблем не виникає.

рис АрборіоНайбільш підходящі сорти рису для приготування смачної та поживної каші – це «Жасмин», «Краснодарський», «Арборіо». «Жасмин» і «Арборіо» краще варити на воді, а ось «Краснодарський» – ідеальний сорт для любителів молочної рисової каші. Єдиний недолік сорту «Жасмин» у тому, що під час варіння зернятка злипаються і кашка перетворюється в загальну густу масу, але на смак це не робить ніякого впливу.

Все це не посібник до дії, а лише рада і пропозиція, адже кожен вільний вибирати той сорт, який йому більше до смаку.

Як вибрати хороший рис

При покупці рису треба орієнтуватися і на упаковку, тому що в прозорій можна відразу ж розгледіти якості зерняток, а тут прямий зв’язок з користю звареної пізніше каші. При недостатньо правильному виборі зерняток цілком ймовірно, що організму буде завдано істотної шкоди.

Не потрібно купувати пакет, в якому багато осколків. Вони здатні зіпсувати смак улюбленого блюда, тому що розваряться набагато швидше, ніж інша крупа, до того ж вони є відходами виробництва, і користі від них практично ніякої немає. Якщо в пакеті присутні білі і молочного кольору зернятка у великій кількості, краще утриматися від придбання цієї упаковки, тому що зерна не годяться в їжу через недозревания. Жовті зерна теж не треба вибирати, тому що вони зберігалися неправильно, в приміщенні була вологість, отже, у них може виявитися грибок.

як вибрати хороший риснайкращі зернятка для приготування кашок і різноманітних страв повинні бути однакового розміру, довжини, бути прозорими.

При варінні можна додавати морську сіль або приправу, рубану зелень, завдяки цьому у каші буде приємний смак.

Отже, рисова каша – страва, яке однаково смачне, приготовлено воно на воді, молоці або на молочно-водної суміші. Відмінно поєднується з фруктами, і з овочами. Може бути гарніром до м’яса або рибку і цілком самостійною стравою.

Стовідсотково неможливо убезпечити себе від шкідливих наслідків вживання рису, але потрібно всього лише з увагою поставитися до якості обраного продукту. Якщо немає ніяких протипоказань і рисова каша вживається в помірних дозах, фігура і здоров’я будуть досить довгий час у відмінному стані. Тому, включаючи в своє харчування кашу з рису, можна бути впевненим у тому, що організм відгукнеться з вдячністю!

Сподіваємося, що матеріал допоміг вам розібратися в користь і шкоду рисової каші, зорієнтуватися у різноманітті сортів і видів рису (червоний, бурий, рубін, чорний, коричневий, білий, морський індійський, дикий, пропарений, нешліфований і безліч інших) і їх корисні властивості.

Якщо вам є що додати або чим поділитися, будемо раді вашим коментарям.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *