Розкриваємо секрети всім відомої лимонної кислоти

Лимонна кислота і лимони

Харчовими добавками, які міцно увійшли в наше життя, сьогодні навряд чи когось здивуєш.

Незважаючи на негативне в цілому ставлення до добавок, деякі з них, наприклад, Е-330 не чинять негативного впливу на людський організм і можуть зустрічатися в натуральних продуктах.

Зміст

  • 1 Опис і характеристики речовини
  • 2 Застосування в побуті
  • 3 Корисні властивості лимонної кислоти
  • 4 Що може викликати побоювання?

Опис і характеристики речовини

Лимонна кислота (Citric Acid), яка отримала кодування Е-330 відноситься до групи натуральних антиоксидантів. Вона володіє характерним кислим смаком і бере участь у метаболічних процесах людини. Являє собою білий кристалічний порошок, прекрасно розчиняється у воді і спиртах.

При нагріванні до температурного режиму більше 175 градусів відбувається розкладання кислоти на молекули води і вуглекислого газу. В даний час речовина добувають з самих різних продуктів: цукру, лимона, патоки, ананасових відходів та ін

Оскільки витягувати порошок кислоти з цитрусових виявилося дорогим справою в промислових масштабах, був освоєний синтез матеріалу з хімічних речовин, що справила серйозний вплив на розвиток консервуючих підприємств у всьому світі.

Застосування в побуті

Пакетик лимонної кислотиЕ330 широко застосовується не тільки в побуті, але й у промислових видах виробництва харчової та косметичної галузей. Як смакова добавка, вона викликає зовсім не шкода, а лише позитивний вплив на наш організм при вживанні в помірних кількостях. Її можна зустріти в більшості соків і соковмісних продуктів, кондитерських виробах.

В косметиці е330 міститься в якості регулятора кислотності рН у таких препаратах, як:

  • шампуні;
  • лосьйони;
  • косметичні креми;
  • еліксири;
  • лаки для волосся та інше.

Поширенню лимонної кислоти сприяли відкриті в ній в середині минулого століття антиоксидантні властивості. Сьогодні у кожної людини на туалетному столику можна зустріти містять кислоту дезодоранти і лосьйони, які забезпечують не тільки захист шкіри, але і належну дезінфекцію.

Завдяки здатності до розчинення солей кальцію лимонна кислота міститься в більшості наших повсякденних миючих і чистячих засобів. Без застосування особливих зусиль, з її допомогою ми легко видаляємо практично будь-яку побутову накип і не завдаємо шкоди всіляких типів металевих та керамічних поверхонь. Подібна дія і вплив добавки дозволило використовувати її в нафтовидобувних виробництвах.

Корисні властивості лимонної кислоти

Лимони у кошикуЦя добавка позитивно позначається на клітинному диханні, вона активно бере участь у відновленні клітин. Наш організм і, зокрема, наша шкіра, багато повинні бути вдячні їй, оскільки поліпшується еластичність верхнього шару і знижується кількість зморшок. Через пори виходять накопичені шлаки і токсичні речовини.

Крім того, лимонну кислоту додають в жири і маргарини для запобігання їх згіркнення. Вона стала незамінною в харчовій індустрії завдяки своїм консервационным властивостями. Речовина Е330 використовується в якості розпушувача для тіста — в поєднанні з харчовою содою відбувається виділення вуглекислого газу, що надає тісту додаткову легкість.

Більшість відомих мікробів не здатні вижити в кислому середовищі, а значить завдати шкоди і негативний вплив на людський організм, ось чому порошок кислоти додають як консервант у багато типів продуктів. З допомогою кислоти виробники примудряються регулювати смак і колір ряду продуктів, а що містяться в ній речовини нейтралізують їх від розпаду частинок важких металів.

Що може викликати побоювання?

Медики обґрунтували вплив речовини на людину і почали застосовувати її з метою поліпшення метаболічних і энергообменных процесів. Певний шкода може статися при вживанні значних обсягів препарату.

Перш за все, при прийнятті в їжу хімічної сполуки відбувається поступове руйнування зубної емалі, що супроводжується розвитком карієсу. При разовому попаданні в організм великої дози кислоти, відбуваються опіки травних органів, що викликає блювоту, а також подразнення дихальних шляхів.

Контакт з поверхнею очей або шкіри провокує хімічний опік. Невеликі кількості Е330 здатні сприятливо впливати на дорослий організм, адже для неї властиві антибактеріальні і омолоджуючі якості. Зате її надмірна концентрація протипоказана особам, страждаючим захворюваннями органів ШКТ, яким кислота завдає відчутної шкоди.

Незважаючи на те, що Е330 схвалена головними світовими організаціями охорони здоров’я та дозволена в якості харчової добавки навіть в країнах Євросоюзу, правило золотої середини справедливо і в цьому випадку. Допустима добова доза добавки не повинна перевищувати 100-115 мг з розрахунку на 1 кілограм тіла, щоб її корисні властивості не спровокували шкоду для кожного з нас.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *