Урбеч, його користь і шкода

Користь і шкода урбеча

Зміст

  • 1. З чого роблять урбеч
  • 2. Різновиди урбеча і їх корисні властивості
  • 3. Шкоди та протипоказання
  • 4. Урбеч в здоровому харчуванні
  • 5. Норми споживання ласощі
  • 6. Як вибрати хороший продукт
  • 7. Особливості зберігання

Насолода – це не обов’язково молочна шоколадка з родзинками або смачна цукерка, яка крім приємного присмаку і п’яти хвилин насолоди залишає після себе купу невикористаних кілокалорій. Ласощі може бути не тільки смачним, але і корисним. Прекрасний тому приклад дагестанський урбеч – суміш, виготовлена жителями Дагестану і гірського Кавказу з 18 століття і вважається національним блюдом і традиційним еквівалентом шоколаду.

З чого роблять урбеч

Корисні властивості і хімічний склад урбечаУрбеч спочатку готували з підсушених, злегка обсмажених і перетертих лляних насіння, отримуючи в’язку консистенцію. Але з часом список інгредієнтів істотно розширився, познайомивши ласунів з іншими різновидами ласощі. Крім льону в пасту додають:

  • насіння конопель, соняшнику, гарбуза;
  • ядра абрикосових кісточок;
  • кунжут;
  • мак;
  • волоські горіхи, мигдаль, кешью, фісташки, арахіс або фундук;
  • масло;
  • мед.

В залежності від вхідних до складу пасти інгредієнтів змінюється харчова цінність і кількість корисних елементів, а також властивості готового продукту.

Урбеч містить вітаміни, мінеральні речовини, харчові кислоти, жирні та ефірні олії, моно – і дисахариди.

Різновиди урбеча і їх корисні властивості

Урбеч з насіння льону

Виготовляється з злегка обсмажених насіння чорного льону і характеризується профілактикою розвитку артриту, поліпшенням роботи нервової системи і відновленням метаболізму на клітинному рівні.

Урбеч з фундука

Продукт багатий білком, а також містить багато кальцію, магнію і фосфору. Благотворно впливає на організм, зміцнюючи кістки, зуби, волосся і нігті, поліпшуючи роботу серця і нормалізує частоту серцевих скорочень.

Абрикосовий урбеч

Виготовлена з ядер кісточок стиглих абрикосів, солодкість містить практично всі необхідні людині мінеральні елементи і вітаміни, будучи відмінним протизастудну і заспокійливим засобом, нормалізує роботу органів дихання і допомагає впоратися з наслідками від прийому антибіотиків.

Урбеч з маку

Продукт трохи солодкуватого смаку допомагає зміцнити зір, що актуально для школярів, студентів та людей літнього віку, він також сприяє виведенню кишкових паразитів.

Урбеч з конопляного насіння

Ласощі, багаті рослинною клітковиною і пектинами покращує травлення, відновлюючи роботу всіх органів, позитивно позначається на стані печінки і підшлункової залози та сприяє очищенню крові.

Урбеч з насіння гарбуза

Ще один солодкий вид продукту завдяки високому вмісту вітамінів і хорошому амінокислотним складом нормалізує процеси, що протікають в головному мозку, сприяючи більш ефективному сприйняттю і запам’ятовуванню інформації.

Соняшниковий урбеч

Якийсь кавказький аналог козинаків, але в пастоподібної формі, збагачений фтором і залізом. Він зміцнює імунну систему, допомагає знизити холестерин, відновити згортання крові, покращує роботу жовчного міхура і печінки.

Горіховий урбеч

Продукт з волоських горіхів відомий своїм благотворним впливом на кровоносну систему, він знижує артеріальний тиск, допомагає знизити головні болі й напади мігрені, позбавляє від спазмів, перешкоджає виникненню анемії і атеросклерозу.

Кунжутний урбеч

Володіючи потужним антиоксидантним дією, солодкість уповільнює протікають в організмі процеси старіння, також характеризуючись легким проносним ефектом.

Підводячи підсумок можна сказати, що вживання урбеча позначається на організмі наступним чином:

  • надає профілактику розвитку захворювань різних систем – дихальної, нервової, серцево-судинної, вивідною;
  • зміцнює опорно-руховий апарат;
  • надає омолоджуючу і загоює дію на шкірні покриви.

Дагестанська солодкість допомагає зміцнити імунну систему, покращити роботу окремих органів, нормалізувати рівень цукру і холестерину крові, а також (при розумному споживанні) відновити обмін речовин. Багато сортів ласощі мають протиракову дію. Відомі випадки використання продукту і в косметології як обгортань, масок або компресів.

Шкоду і протипоказання

Урбеч з волоського горіхаВідповідно до класичної технології виготовлення роблять урбеч і виключно натуральних компонентів. Але це не виключає можливих негативних наслідків від зловживання продуктом. У разі індивідуальної непереносимості одного або декількох компонентів, що входять до складу солодощі, можуть спостерігатися алергічні реакції. Найчастіше її викликають горіхи або мед у складі продукту.

Надто велику кількість ласощі в раціоні може позначитися підвищенням цукру в крові, стрибками артеріального тиску або погіршенням роботи будь-яких органів, що залежить від компонентного складу суміші. Багато солодкого в їжі характеризується порушеннями травлення, запори або навпаки діареєю, а також набором зайвої маси.

Урбеч в здоровому харчуванні

Ласощі на відміну від звичайного шоколаду і цукерок має дивовижний харчовий склад – збалансоване співвідношення білків і жирів, а також складні вуглеводи забезпечують організм довгий надходження енергії ипритупляющие голод. Урбеч – це природний енергетик! Що не дивно, адже на своїй батьківщині він використовувався передусім як джерело енергії. Солодкість зберігає здоров’я, бадьорить, тонізує і допомагає успішно переносити важкі фізичні навантаження.

Продукт можна вживати з безліччю харчових компонентів:

  • свіжими фруктами,вмочаючи їх у пасту;
  • з лавашем або хлібом;
  • з чаєм або іншими гарячими напоями вприкуску;
  • з дієтичними хлібцями або сухариками;
  • топленим маслом;
  • медом.

Найчастіше його вживають як самостійний продукт, але допускається використання урбеча як інгредієнт для приготування десертів, тортів, тістечок, фруктових і ягідних мусів, пудингів або кремів. Його застосовують як заправку до каш, соусів або салатів.

Вітаміни і корисні кислоти допомагають відновити функції травної системи, сприяють поліпшенню обміну речовин, виведенню шлаків і токсинів, а також перешкоджають розвитку захворювань шлунка і кишечника. Продукт добре засвоюється, не залишає на стінках кишечника продуктів розпаду, що оберігає мікрофлору ШКТ і від дисфункцій, розвитку патогенних мікроорганізмів і освіти гнильних процесів.

Норми споживання ласощі

Враховуючи високу калорійність, їсти солодощі, дотримуючись обмежень. Одного-двох столових ложок дорослій людині буде цілком достатньо для підтримання сил і насичення організму енергією, вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. З особливою обережністю потрібно підходити до пасти людям, хворим на цукровий діабет. Урбеч не рекомендується давати дітям без консультації педіатра, зважаючи специфічного складу і високого ризику розвитку алергії у маленької дитини на мед або горіхи.

Як вибрати хороший продукт

Мигдальний урбечНезалежно від компонентного складу урбеч являє собою пастоподібну суміш, середньої або густої консистенції і характерного для інгредієнтів продукту кольору. Читаючи етикетку, слід звернути увагу, що обсмаженими можуть бути тільки насіння, інші частини не допускають термічної обробки.

Запах хорошого продукту зазвичай сильний, нудотно-солодкий, викликає апетит. Смак може бути специфічним. Якісний урбеч у складі не має консервантів, загусників або ароматизаторів, а це означає, що термін придатності такого продукту – мінімальний, порядку декількох тижнів.

Особливості зберігання

Тримати продукт краще в холодильнику в щільно закритій банці, не більше 5-6 днів. В цілому термін придатності цілком залежить від хімічних речовин у складі продукту: чим їх більше, тим вище збереження і менше користь.

Традиційно урбеч виготовляють шляхом перетирання обраних компонентів на кам’яній плиті, уникаючи нагрівання маси вище 41 °С, що пояснює збереження всіх вітамінів і корисних речовин і робить продукт хорошим природним імуностимулятором, чудово поєднує в собі солодкий смак і користь для організму.

Чи знайомі ви з цим екзотичним ласощами? Пробували його готувати самостійно? Діліться вашим досвідом в коментарях.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *