Вибираємо і сушимо яблучні дольки

Свіже яблуко і сушені яблучні дольки

впродовж всього року ми витаминизируем наш організм за допомогою такого фрукта, як яблуко. Ми гриземо їх, варимо з них соки і компоти, консервуємо, заморожуємо, сущим. Але от, що робити з яблуками, щоб взимку вони не втратили своїх корисних речовин і вітамінів? Ми пропонуємо вам їх висушити.

Якщо слідувати всім правила сушіння і подальшого зберігання цього фрукта, то він збереже всі свої корисні властивості до самої весни. До того ж, калорійність сушених яблук напевно порадує тих, хто буде стежити за фігурою в зимовий період.

Зміст

  • 1 Яка калорійність яблук у висушеному вигляді?
  • 2 Як вибрати яблука для сушіння?
  • 3 Як сушити яблука?
  • 4 Чим корисні яблучні сухофрукти?
  • 5 Побічні ефекти яблучної сушіння

Яка калорійність яблук у висушеному вигляді?

За рахунок рясної втрати води під час сушіння, в яблуках у 3-4 рази підвищується концентрація корисних речовин. Таким чином на 100 грам сушених яблук має припадати всього 150-200 ккал, а кількість вуглеводів коливатися в межах 30-50% від загальної енергетичної цінності.

Однак потрібно враховувати той факт, що при сушінні яблука очищаються від шкірки і серцевини, а тому склад фруктів може дещо відрізнятися від того, до якого ми звикли у випадку зі свіжими яблуками.

Тарілка з сушеними яблукамиВ середньому на кожні 100 грам сушених яблук доводиться:

  • до 2-х грамів білка;
  • близько 0,3 грамів жиру;
  • до 60 грам вуглеводів

Таким чином, виходить, що калорійність сушених яблук становить 240-250 кілокалорій на кожен 100 грам. До речі сушені яблучні дольки мають дуже високий вміст мікро – і макроелементів, кислот і вітамінів. Одного тільки калію в 100 грамах сухофруктів налічується понад 400 мг.

Сушені часточки багаті яблучної, лимонної та винної кислоти, містять ефірні олії і пектинові речовини, а також всілякі з’єднання мінералів.

Якщо ви плануєте сідати на дієту, то користь сушених плодів тут очевидна. Сушені яблучка, не очищені від шкірки, мають низький глікемічний індекс, а тому їх рекомендується вживати тим, хто стежить за фігурою, і людям з цукровим діабетом.

Як вибрати яблука для сушіння?

Щоб ваші сухофрукти вийшли смачними і корисними, краще вибирати плоди з високим вмістом цукру. Бажано, щоб фрукти були твердих сортів. Не варто купувати імпортні фрукти в супермаркеті: з метою зберегти їх товарний вигляд, такі фрукти нерідко натирають парафіном.

Якщо ви будете використовувати для сушіння яблука, оброблені хімією, то ви можете завдати шкоди своєму здоров’ю. Краще всього, якщо ви зупините свій вибір на дачних сортах, що ростуть у вашому регіоні.

Як сушити яблука?

Яблуко викладено з сушених яблучних часточокПісля відсортування, плоди потрібно вимити і висушити. Потім можна приступати до очищення шкірки і видалення серцевини. Очищені і оброблені яблука можна нарізати або кільцями, або часточками товщиною 0,5 см. Якщо ви не хочете, щоб ваші сухофрукти потемніли із-за окислення з повітрям, потримайте їх небагато злегка солоній воді.

Процес сушіння можна проводити на сонці, в духовці або електричної сушарці фруктів. Якщо у вас є в наявності сушарка, то тут важливо знати, скільки яблук висушувати. Як правило, за одну добу апарат з середнім об’ємом здатний обробити до 2-х кілограмів фруктів. Майте також на увазі і те, що з 10 кг свіжих фруктів на виході виходить не більше 1,5 кг сухих.

Сушені часточки можна додавати в чай, варити з них компоти або є, як звичайні чіпси, замінюючи калорійні солодощі.

Чим корисні яблучні сухофрукти?

Користь сушених яблук не може бути переоцінена людьми, які страждають від атеросклерозу, подагри, ревматизму і всілякими дерматологічні захворювання. Сушені плоди чудово зміцнюють волосся і нігті, покращують зір і нервову систему. Хороші вони також і для людей з низьким тиском і серцево-судинними захворюваннями.

Сушені часточки рекомендується вживати гіпертонікам і страждаючим захворюваннями ендокринної системи. Очевидна їх користь і в лікуванні застуди, кашлю і запальних процесах кишечника.

Сушені яблукаКрім того, за рахунок високого вмісту цукру, сушені яблука чудово стимулюють розумові здібності. Їх рекомендується вживати людям, зайнятих інтелектуальною працею. Незамінний цей продукт і для вагітних жінок, і для годуючих матерів. А скільки радості викличе така корисна солодкість у дитини?

Сушені фрукти стануть прекрасним замінником звичного шоколаду, але тільки без жирів і з високою концентрацією вітамінів і мінералів.

Людям у похилому віці добре є яблучну сушку в якості профілактики склерозу. Але ось чи є у такого чудо-продукту «темна сторона», не завдадуть нам чарівні яблучка шкоду? Давайте розберемося.

Побічні ефекти яблучної сушіння

Про те, наскільки велика користь сухофруктів для нашого організму ми розібралися, тому час перейти до питання шкоди.

По великому рахунку, скільки не шукай, але побічних ефектів, небезпечних для нашого здоров’я, сушені яблука не несуть. Будь-які неприємні явища, які можна спостерігати після вживання сушіння, характерні для всіх видом сухофруктів і обумовлені, виключно, специфікою цього продукту.

Зрозуміло, людина, яка не знає почуття міри, може сам завдати шкоди своєму організму. Справа в тому, що з-за високого вмісту клітковини в яблуках, надмірне вживання сушіння може позначитися на роботі шлунково-кишкового тракту. Якщо об’їдатися яблучної сушкою, то можлива поява газів, спазмів шлунка, запору або, навпаки, діареї. Не можна підвищувати кількість споживання клітковини за один присід. Для цього потрібно, як мінімум, кілька тижнів.

Включення в ваш щоденний раціон сухофруктів нерідко призводить до набору ваги. Але це трапляється лише в тому випадку, якщо ви не зміните своє звичне меню, а просто збільшуєте його калорійність за рахунок сушіння.

Сушені яблука можуть завдати шкоди ласунам. Мабуть, вже всі знають, скільки фруктового цукру містить цей продукт. Тому очевидно, що для зубів користь яблучних часточок вельми сумнівна. Крім того, з-за липкою консистенції, фруктові шматочки частенько налипають на зуби. Це стимулює розмноження бактерій, що завдають шкоди зубної емалі. Саме з цієї причини стоматологи рекомендують ретельно чистити зуби після кожного прийому сухофруктів.

Якщо ви хочете купити готову сушку в супермаркеті, то вам слід знати, що у промисловому виробництві, перед сушінням плоди на сонці, їх обкурюють що горить сіркою. Такі сухофрукти можуть завдати величезної шкоди вашому організму. Тому добре подумайте, чи варто купувати готову сушку в магазині?

І пам’ятайте, що солодше – не значить краще. Готуючи сухофрукти в домашніх умовах, відмовтеся від додавання солі та цукру. Витаминизируйте організм з розумом. Приємного вам апетиту!

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *