Ячна каша на молоці, рецепт з фото

Як приготувати ячну кашу на молоці

Зміст

  • 1. Рецепт приготування ячної каші на молоці
  • 2. Ячна каша на молоці для схуднення
  • 3. Кулінарне застосування
  • 4. Способи приготування ячної каші на молоці
  • 5. Відео процесу приготування

Ячна каша, користі і шкоди якій присвячено окремий випуск інтернет-журналу, готується з дроблених ядер ячменю. Зерна при цьому не шліфують, як при приготуванні перловки. Завдяки цьому ячна каша багата клітковиною, вітамінами і корисними мікроелементами.

Вживання в їжу ячної каші благотворно впливає на роботу центральної нервової, серцево-судинної і травної систем. Також підвищується стійкість організму до застуди і вірусних інфекцій.

Кожна господиня готує ячну кашу по-своєму, але зазвичай таку кашу готують на молоці. Її можна робити солодкою або солоною, а також урізноманітнити рецепт різними добавками за смаком. Така каша стане прекрасним ситним сніданком, а в обід чудово доповнить перше блюдо. Головне підібрати хорошу каструлю і заготовити всі компоненти – потім залишиться тільки стежити, щоб каша не втекла.

Рецепт приготування ячної каші на молоці

Каша з ячної крупи на молоці готується досить легко. Для неї нам знадобляться:

  • ячна крупа – ? склянки (125 р)
  • молоко — 2 склянки (500 мл);
  • масло – 1 чайна ложка;
  • цукор – 1-2 столових ложки;
  • сіль – маленька щіпка.

який рецепт приготування ячної каші на молоціДобре промиваємо ячну крупу водою, поки з води не зникне каламуть. Заливаємо молоко в каструлю і починаємо підігрівати на повільному вогні. Як тільки молоко почне закипати, засипаємо в нього крупу, за смаком додаємо цукор і сіль. Потім варимо на повільному вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи кашу, щоб вона не пригоріла. Якщо крупу попередньо замочували, готувати треба буде всього хвилин п’ятнадцять.

Коли ячна каша приготується, треба зняти каструлю з вогню і покласти вершкове масло. Потім можна накрити кришкою і залишити на деякий час – від 5 хвилин до години. Пропарена каша стане ще більш ніжною і смачною. Щоб вона краще парилася, можна обгорнути каструлю в рушник або іншу щільну тканину.

Подають таку кашу гарячої, багато люблять їсти її зі свіжим домашнім хлібом.

Корисні поради при приготуванні каші

  • За бажанням можна урізноманітнити смак молочної ячної каші, додаючи курагу, черносливы або родзинки. Цукор при цьому краще не додавати.
  • Готувати в каструлі з тефлоновим покриттям значно простіше – каша не пригорає, і відмивати таку каструлю значно простіше.
  • Молоко найкраще використовувати незбиране і обов’язково свіже, щоб воно не згорнулося при варінні.
  • Якщо хочете, щоб каша приготувалася швидше, попередньо замочіть її у воді на кілька годин.
  • Залиште кашу пропаритися під кришкою ще деякий час після приготування, коли вона вже буде готова. Тоді смак буде набагато ніжніше. При готуванні в мультиварці це робиться з допомогою режиму підігріву.

Поширені помилки

  • Готувати кашу на молоці «із запасом» – не найкраща ідея. Каша може прокиснуть, а якщо буде стояти в холодильнику, то затвердіє грудками і втратить смак. Краще готувати стільки, скільки потрібно, щоб відразу все з’їсти.
  • Якщо залити молоко в гарячу каструлю або розігрівати її занадто швидко, каша пригорить.

Ячна каша на молоці для схуднення

Дієтологи часто рекомендують вживати ячну кашу людям, які бажають боротися із зайвою вагою, а також пацієнтам з підвищеним рівнем холестерину або з проблемами травлення.

Як застосовують ячну кашу на молоці для схудненняВ якості здорової їжі на сніданок або обід вона підійде людям з проблемами печінки.
Крім того, насиченість вітамінами і мікроелементами робить її просто корисною навіть для абсолютно здорових людей, особливо для дітей. У дієту людей з хворобами ендокринної системи часто включають ячну кашу.

При підборі дієти слід приділити увагу співвідношенню крупи, води і молока в каші, щоб зробити її оптимально густий і смачною, не викликає тяжкості в животі. Пропарена каша, на думку справжніх гурманів, стає більш ніжною, краще засвоюється, і не викликає почуття дискомфорту в шлунку.

Готуючи ячну кашу на молоці, слід приділяти увагу жирності молока, виходячи з порад дієтолога. При необхідності можна використовувати молоко зі зниженою жирністю або зовсім знежирене.

Кулінарне застосування

Приготувати ячну кашу на молоці можна з різними добавками. Традиційні рецепти – солодкі. Найпопулярніші серед них:

  • черносливы;
  • курага;
  • горіхи;
  • ізюм;
  • сушені або свіжі яблука;
  • ягоди;
  • горіхи і мед;
  • різні сухофрукти;
  • мед;
  • мармелад;
  • сир і цукор;
  • гарбуз.

Пробуючи черговий варіант приготування, треба вивірити співвідношення інгредієнтів. У деяких випадках цукру потрібно додавати менше, іноді можна не додавати його зовсім, щоб каша не вийшла пересолодженою.

Способи приготування ячної каші на молоці

Традиційний спосіб приготування цієї каші – зазвичай каструлі на плиті. Використовувати можна як газову плиту, так і електричну. Більш сучасний варіант – приготування молочної ячної каші в мультиварці або скороварці, які зроблять майже все самі. Нарешті, любителі традицій можуть приготувати молочну ячну кашу в сільській печі – якщо, звичайно, у них з’явиться така можливість. Ну а якщо немає, можна приготувати кашу в горщику, поставивши його в духовку, хоча цей процес набагато більш трудомісткий.

Відео процесу приготування

Щоб вам простіше було уявити собі, як приготувати ячну кашу на молоці, подивіться це відео. Автор докладно коментує свої дії і дає рекомендації. Використовуючи відеоматеріал в якості прикладу, ви зможете приготувати кашу самостійно.

Ячна каша при правильному приготуванні не тільки виходить дуже смачною, але і може бути дуже корисна для здоров’я. До того ж рецептів безліч, і завжди можна пробувати щось нове.

Розкажіть в коментарях про те, як варіть ячну кашу на молоці ви і як ви до неї ставитеся. Чи готуєте ви таку молочну кашу в каструлі або мультиварці і яке поєднання надаєте перевагу? Поділіться досвідом і думкою.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *