Яке харчування покладено діабетикам 2 типу?

Жінка їсть поряд з глюкометром і тонометром

Цукровий діабет – це захворювання, пов’язане з порушенням обміну речовин. Зокрема – це порушення процесу, при якому організм засвоює глюкозу. Цукровий діабет буває декількох типів. Другий тип часто може виникнути на тлі ожиріння. Дієта при цукровому діабеті 2 типу також є лікуванням цього захворювання.

Якщо у людини присутня діабет середнього або тяжкого ступеня, то лікувальне харчування доповнюється призначенням препаратів, які знижують рівень цукру. Якщо діабет не в дуже важкій стадії, то дотримання дієти є основним методом лікування.

Зміст

  • 1 Значення дієти
  • 2 Як діє дієта?
  • 3 Дозволені і заборонені продукти столу № 9
  • 4 Зразкове меню
  • 5 Режим харчування
  • 6 Як довго потрібно дотримуватися дієти?
  • 7 Рецепти
    • 7.1 Рибна запіканка
    • 7.2 Тости з помідорами і сиром

Значення дієти

Правильне збалансоване харчування – це спосіб забезпечити організм необхідною кількістю корисних речовин. Для діабетиків – це низкоуглеводная дієта. Саме вуглеводи мають здатність підвищувати в організмі цукор. Тому диабетиком важливо стежити за їх присутністю в своєму харчуванні.

Присутність вуглеводів на столі хворих на діабет вимірюється за допомогою такого поняття як хлібна одиниця.

«Хлібна одиниця» – це захід для їжі, що містить вуглеводи, а точніше її норма, яка повинна бути присутніми на столі хворих на діабет. Особливе значення така міра для вуглеводів має сенс для інсулінозалежних. Для них вкрай важливо дотримуватися певну норму вуглеводів на добу, яка дорівнює кількості введеного інсуліну.

Товари для діабетиків

Групи продуктів

При перевищенні або зниження цієї норми порушується і рівень цукру в крові. В цьому випадку виникає гіперглікемія або гіпоглікемія. Саме введення поняття «хлібної одиниці» дало можливість для хворих на діабет правильно скласти меню харчування.

Добова норма хлібних одиниць для людини становить від 18 до 25 хлібних одиниць. Дуже важливо розподілити їх у своєму щоденному меню на кілька прийомів їжі. Для прикладу одна хлібна одиниця – це 30 грам хліба, півсклянки гречки або одне середнє яблуко. Низкоуглеводная дієта для хворих на діабет також передбачає вживання углеводосодержащих продуктів в першій половині дня.

Як діє дієта?

Основна проблема діабетиків 2 типу в тому, що їх клітини втратили чутливість до інсуліну. А саме ця речовина сприяє повному засвоєнню вуглеводів в організмі. Такий вид діабету вважається набутим, може виникнути паралельно з ожирінням. В даному випадку всьому виною неправильний спосіб життя, харчування таких хворих.

Зловживання шкідливою углеводосодержащей їжею, малорухливий спосіб життя, саме це і призводить до такої хвороби. Завдання лікувального меню криється в тому, щоб хворим з ожирінням та діабетом 2 типу, підвищити чутливість клітин до інсуліну. У цьому також допоможуть грамотні фізичні навантаження. Для цих цілей дієтологами розроблена дієта стіл 9.

У дівчини заклеєний рот і тістечко на руціДозволені і заборонені продукти столу № 9

  • Якщо говорити про білку, то стіл № 9 передбачає вживання нежирних сортів м’яса, риби, які повинні бути приготовані на пару або запечені в духовій шафі. Харчування може складатися з м’яса птиці, кролика, яловичини, телятини. З риби підійде тріска, щука. Корисними в цьому випадку вважаються і морепродукти. При цьому з харчування доведеться виключити жирні види м’яса, субпродукти.
  • Стіл № 9 передбачає вживання яєць. Щодня можна вживати яєчні білки. А жовтки в такому меню можна їсти не частіше одного разу на тиждень.
  • Стіл № 9 його меню дозволяє споживання хліба, але не більше 200 грамів на день. Бажано, якщо це буде хліб грубого помелу і з висівками.
  • Стіл № 9 дозволяє вживання молочних продуктів нежирного типу. Виключаються продукти молочного типу з додаванням цукру. Жодних йогуртів або сирних мас це лікувальне харчування не передбачає.
  • Стіл № 9 передбачає вживання овочів з низькою кількістю вуглеводів. До них відносяться гарбуз, капуста, огірки, помідори, баклажани, а також листовий салат. Харчування забороняє такі овочі, як картопля, буряк, морква, в них дуже багато вуглеводів. Ці овочі можна додавати в раціон всього кілька разів на тиждень.
  • Стіл № 9 дозволяє використання в меню круп. До них відносяться ячна крупа, пшонка, гречка, перловка, вівсянка. Це лікувальний виключає високоуглеводние гарніри – це манна крупа, рис, макарони.
  • Стіл № 9 передбачає розширення свого меню за допомогою фруктів і ягід. Але ці продукти можна їсти тільки в цілому вигляді. Харчування виключає приготування соків, фрешів з фруктів і ягід. Так як такі напої різко піднімають цукор в крові. З меню виключаються такі фрукти як виноград, банани, інжир і сухофрукти.

Зразкове меню

Свіжі овочіЗразкове меню на день, яка передбачає таке лікувальне харчування, виглядає так:

  1. Вранці: вівсянка, яка зварена на нежирному молоці, в таку кашу дозволяється додати трохи вершкового масла, але не більше 5 грам.
  2. Другий сніданок: яблуко і кисіль.
  3. Вдень: гарбузовий суп, шматочок запеченої риби, пара хлібців.
  4. Полуденок: тости з чорного хліба грубого помелу з помідорами.
  5. Ввечері: гречана каша, шматочок вареного курячого філе.
  6. За дві години до сну можна випити нежирного кефіру або киселю.

Режим харчування

Дієта при цукровому діабеті цього типу буде мати більш високий результат, якщо ви налаштуєте правильний режим харчування. Їсти важливо від 4 до 6 разів на день. Порції повинні бути невеликими, важливо не переїдати. Організму набагато простіше буде засвоювати їжу, якщо ви почнете харчуватися кожен день приблизно в один і той же час.

Ваш вечеря проходити не пізніше, ніж за 3-2 години, до сну. Діабетикам дуже важливо снідати. Вчасно прийнятий сніданок дозволяє організму цілий день утримувати цукор у нормі. Тому навіть якщо з ранку не хочеться їсти, прийміть мінімальний обсяг їжі, це може бути неміцний чай з бутербродом або на крайній випадок яблуко.

Як довго потрібно дотримуватися дієти?

Для хворих на діабет другого типу дуже важливо усвідомити, що лікувальне харчування – це не тимчасові заходи. Якщо ви хочете залишатися здоровими і чудово себе почувати, то таке харчування повинно стати вашим способом життя. Повірте, вже через місяць подібної дієти ви будете почувати себе абсолютно по-іншому.

Якщо вам захочеться наїстися чогось шкідливого, відразу згадуйте, як недобре ви себе почували, коли неправильно харчувалися і таке бажання пропаде. Таке харчування – це не тільки профілактика серцево-судинних захворювань і втрати зору, але це ще і можливість чудово виглядати.

Рецепти

Малюнок гойдалок з овочамиЛюди, яким прописані різні дієти, можуть відчувати себе обмеженими у виборі страв. Але насправді, для того, щоб зрозуміти, скільки цікавих страв можна приготувати з дозволених продуктів потрібно трохи часу і фантазії.

Необхідні кулінарні експерименти, в результаті яких ви відкриєте для себе улюблені страви з корисних і дозволених продуктів. Готуйте нові страви хоча б раз на тиждень, щоб урізноманітнити свій раціон. Ми запропонуємо вам деякі з рецептів.

Рибна запіканка

Ось один із смачних рецептів для стола №9. Вам потрібно: 700 г філе щуки, 1 склянку гречки, 2 маленькі морквини, 2 столових ложки сметани середньої жирності, 100 грам нежирного сиру, одна цибулина, трохи рослинного масла, спеції за смаком.

Моркву і цибулю чистимо, дрібно шаткуємо. Філе ріжемо на дрібні шматочки. Усе закидаємо на гарячу сковорідку з олією і обсмажуємо до готовності.

Гречку промиваємо під струменем холодної води і варимо до готовності. Готову гречку викладаємо на деко, який змащений рослинним маслом. Зверху кладемо шар риби з цибулею і морквою. Сир змішуємо зі сметаною, трохи солимо і перчимо. Рівномірно викладаємо сир на лист зверху всього вмісту. Запікаємо вміст дека протягом 15 хвилин. Запіканка готова! Гречка дуже смачно просочується соком риби і цибулі, а сир зі сметаною надає страві сирний смак.

Тости з помідорами і сиром

А цей рецепт являє собою варіант дуже смачного сніданку або полуденку в рамках даного лікувального харчування.

Нам потрібен буде хліб грубого помелу з висівками, один помідор, 50 грам сиру, прованські трави, сіль за смаком, зубчик часнику.

Шматочки хліба збризніть рослинним маслом, зубчик часнику почистіть, натріть на дрібній тертці і рівномірно розподіліть на хлібі. Сир покладіть в миску, додайте туди ложку рослинного масла, прованські трави і сіль. Перемішайте. Рівномірно викладіть сир на хліб. Зверху кружальцями покладіть помідор. Надішліть бутерброди в духовку на 7-10 хвилин. Вони готові! Неймовірно смачні та ароматні тости.

Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения Chokolate Slim - комплекс для похудения

Додати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *